“烤鴨剩下的鴨架子熬湯,味道不錯。”
1、主要原料——烤鴨架子。
2、將烤鴨架子剁成塊備用。
3、鍋裡放水,放如鴨架子,放蔥姜,大料,料酒煮湯。
4、用大火煮開,改中火熬鴨湯。
5、冬瓜去皮洗淨,切片備用。
6、將鴨架湯熬到湯色變白,變濃。放冬瓜片,放鮮蝦,放鹽。再次開鍋後放味精,關火即可。
7、鴨架冬瓜湯。