1、冬瓜去皮切塊。
2、鴨血切塊。
3、薑切片。
4、粉絲泡軟。
5、蔥切蔥花。
6、小乾貝用水冼一下。
7、把小乾貝放水裡煮開,繼續煮5分鐘。(水量根據需要放,喝湯的水放多點,不喝湯就少放。)
8、放入冬瓜和薑片煮。
9、煮至冬瓜軟身,放鴨血和料酒煮,煮約5分鐘。(料酒作用去鴨血腥味,不放也行。)
10、放入粉絲煮2分鐘。
11、放入蔥花和鹽調味即可。
12、清爽快手湯,有湯也有菜。