鴨架湯的做法一學就會的美味

湯品是我們用餐時必不可少的，家常的湯品的品類是非常多的：不管是葷的食材還是素的食材都可以做湯，當然不同烹飪方法做出來的味道也是不一樣的。今天給大家介紹一款家常湯品，那就是鴨架湯；鴨架湯的做法相對來說也比較簡單，而且鴨架和很多食材都是非常的搭的，想知道具體怎麼做嗎？繼續往下看吧，輕鬆學會鴨架湯的做法。

鴨架湯的做法一學就會的美味

主要食材：鴨鎖骨、鴨頭、鴨翅、豬瘦肉、幹蓮子、幹香菇、栗子、大棗、蝦米、幹筍、大蔥、生薑、食鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。

鴨架湯的做法詳細步驟

1.新鮮的豬瘦肉清洗乾淨後直接對半切開，接著把蓮藕去皮再清洗乾淨，洗乾淨的生藕拍破掰成小坨，幹蓮子和幹香菇、幹筍提前用溫水浸泡，鴨翅和鴨頭也清洗乾淨，生薑洗淨後切片，大蔥切長段備用。

2.接著把鴨翅、鴨頭以及鴨架放到鍋裡焯水，焯水的時候加入適量的料酒，這樣可以去腥味，焯出血水後即可把鴨翅、鴨頭以及鴨架撈起備用。

3.湯鍋內加入適量的清水再開火，隨後把鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、大棗、大蔥、生薑片以及少許料酒和白砂糖放到湯鍋裡熬煮，先大火煮開，然後再調小火慢燉，如果鍋面上有浮沫的話記得把浮沫漏出去。

4.浮沫漏出去以後再把精鹽、幹栗子、蓮子一起放到湯鍋裡，這些放鍋裡以後大概再熬煮1小時左右即可關火，最後起鍋之前再調入適量的雞精調味即可起鍋，這時候的鴨架以及鴨翅這些已經熬煮得非常軟爛了，吃起來是非常入味爽口的。

小貼士

把鴨骨架和鴨頭、鴨翅、豬肉這些儀器搭配熬湯會更加的滋補美味，湯汁會非常香濃爽口，而且營養價值也是非常高的;豬瘦肉如果比較大的話可以最後撈起再切片食用，如果第一次吃不到的話可以直接夾出來下回再吃，這樣更方便快捷。熬湯一定要小火慢燉，這樣才能把骨架裡的營養物質燉出來，營養會更好的溶於湯，這樣湯品營養更好吸收消化。

喜歡鴨架湯的大家趕緊學起來吧，以上這款鴨架湯的做法是非常適合在家做的，家裡有老人或者小孩的可以常做來吃，此款湯品的營養是非常豐富的，是很好的滋養湯品，而且鴨肉本身就是比較溫性好消化的肉類食材。湯品裡的食材可以相應的減少，湯品裡的食材也可以根據自己的口味喜好來選擇新增或減少。