清燉羊肉蘿蔔湯怎麼做|清燉羊肉蘿蔔湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

清燉羊肉蘿蔔湯的做法步驟

• 1、羊肉切塊，涼水入鍋燒開焯一遍。

• 2、焯羊肉的同時砂鍋放水，放入蔥姜，花椒，八角，幹辣椒，白酒燒開。

• 3、羊肉焯好後砂鍋裡的水也燒熱了，把羊肉放入砂鍋裡大火燒開。

• 4、轉小火燉1小時。

• 5、放入去皮切塊的白蘿蔔再繼續小火燉半小時。

• 6、最後放鹽調味即可。

• 7、成品圖。

小竅門

蔥姜要比燉排骨放多一些去除羶味，最後放鹽，湯的味道更鮮美。