紅酒黑胡椒烤牛排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛排 ：300

輔料

洋蔥 ：1/4個
蒜 ：4瓣
紅葡萄酒 ：60
蠔油 ：1大勺
老抽 ：1小勺
鹽 ：1/2小勺
黑胡椒碎 ：1/4小勺
白芝麻 ：1/4小勺
生菜 ：適量
聖女果 ：適量
黃椒 ：適量
土豆泥 ：適量

具體步驟

1. 牛排從冷凍取出，室溫放置30分鐘左右至化凍，不要用水洗，之間用廚房紙巾或乾淨毛巾將表面的血和冰水擦乾。

2. 洋蔥一半切末一半切絲，蒜瓣用壓蒜器壓成蓉，與其它醃料倒入一個小碗內混合均勻。

3. 取一個大一點的保鮮盒，將牛排能整個放入，然後用勺子將醃料澆在牛排的正反面，蓋好蓋子放入冰箱冷藏醃製2小時以上（最好能醃製6－12小時），中途要翻面，保證醃料充分滲入牛肉裡。

4. 烤盤鋪一層錫紙，先將洋蔥絲挑出放入底部，醃好的牛排放在洋蔥絲上面，然後將醃料全部澆上。

5. 放烤箱中下層，240度，烤20分鐘，中間翻面。

6. 烤好後烤盤裡還會有些牛排醃料汁，可以用少許橄欖油將配菜略煎後放入牛排汁調味，跟牛排一起食用。

7. 土豆泥是提前做好的，或是烤土豆作為配菜也非常好吃。