白蘿蔔清燉羊肉怎麼做|白蘿蔔清燉羊肉的做法

“羊肉益氣補虛，溫中暖下，是寒冬暖身的好食物。
原汁原味，鍋裡有湯有肉有蘿蔔，湯鮮肉香，還沒有羶味，清爽鮮香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔清燉羊肉的做法步驟

• 1、羊後腿，洗淨，切小塊，備用。

• 2、羊後腿加少許白酒冷水泡半個小時左右即可。

• 3、涼水下羊肉。

• 4、水開撇沫後，撈出過涼水，清洗乾淨，燉出來的湯才清。

• 5、白蘿蔔洗淨，備用。

• 6、削皮，切塊。

• 7、姜切薄片，蔥切段和花椒，備用。

• 8、蒜苗切段和枸杞，備用。

• 9、羊肉放入砂鍋中，加滿冷水。

• 10、加生薑、花椒和蔥段。

• 11、先大火燒開後轉小火，慢燉兩小時。

• 12、加入白蘿蔔塊。

• 13、再慢燉半個小時。

• 14、加少許鹽、蒜苗和枸杞，起鍋開吃。

• 15、成品圖。

• 16、清爽鮮香。

小竅門

涼水下肉湯好喝，開水下肉肉好吃。