1、排骨剁成塊清洗乾淨,冷水下鍋焯水3分鐘,溫水洗淨浮沫。
2、排骨、薑片、料酒、陳醋、水放入高壓鍋中,蓋蓋燒上汽後轉小火10分鐘。
3、白蘿蔔切滾刀塊。
4、蘿蔔放入排骨中,加鹽和生抽調味,繼續燉煮至蘿蔔熟透酥軟(不加限壓閥)。
5、蘿蔔甘甜,排骨鮮香,湯汁清淡美味。