薺菜蝦仁早餐餅怎麼做|薺菜蝦仁早餐餅的做法

“婆婆種的薺菜鮮嫩極了，我就買了點蝦剝了蝦仁，與薺菜一起做成餛飩餡，包了薺菜蝦肉餛飩。還剩下小半碗焰料，加點麵粉和雞蛋，做個餅當早餐，也是極好的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜蝦仁早餐餅的做法步驟

• 1、基圍蝦剝殼去蝦線，薺菜洗淨，一起剁成末，加所有輔料攪拌均勻。我的是做餛飩剩下的餡料。

• 2、打入2個雞蛋攪拌均勻。

• 3、加入麵粉攪拌均勻成麵糊。如果麵糊太厚可適當加點水或牛奶。狀態看圖，我喜歡吃軟軟的麵餅，所以寧可調稀些。

• 4、不粘平底鍋擦油，開小火。

• 5、倒入適量麵糊，不要等鍋子很熱時倒麵糊，那樣凝固太快，麵糊來不及攤開。

• 6、轉動平底鍋，並用刮刀輔助，把麵糊攤開攤圓。

• 7、煎到表面凝固，麵餅可以在鍋中滑動時翻面，再煎一會兒，略有焦斑即可出鍋。

• 8、切件食用。

• 9、喜歡我的菜譜別忘了交作業呀，歡迎移步我的個人美食公眾號“眉記”，有更多菜譜哦！

小竅門

1調味料的種類和用量僅供參考。
2煎麵餅時要不時轉動鍋子，使受熱均勻。