番茄蛋花疙瘩湯的做法 秋冬暖身——番茄金針菇蛋花疙瘩湯 番茄蛋花疙瘩湯怎麼做

“今年冬天的腳步比往年都快，這幾天突然就大幅度降溫了，感覺一覺醒來就由秋轉冬了，身體卻還沒反應過來，陣陣寒意直往心裡鑽！一陣秋風吹過，不禁有些瑟瑟發抖~俗話說吃飽了就不怕冷，呵呵~那就做一鍋熱騰騰的疙瘩湯給自己和家人取取暖吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄蛋花疙瘩湯的做法步驟

• 1、番茄洗淨，切滾刀塊。

• 2、金針菇摘洗乾淨，淖燙備用。

• 3、蔥薑蒜切塊。

• 4、起鍋倒油，煸炒蔥薑蒜出味。

• 5、將番茄和金針菇倒入鍋中，翻炒一下。

• 6、加入約1200ml涼水，蓋鍋蓋等待燒開。

• 7、準備一干淨小盆，倒入250g麵粉（三人份），逐漸少量的向麵粉里加入涼水，用筷子攪打成小疙瘩狀。

• 8、待鍋中湯汁燒開，倒入麵疙瘩，用湯勺不斷攪拌。

• 9、等再次開鍋時，倒入打散的蛋液，呈蛋花狀，加入香菜碎、鹽、雞精，出鍋前滴入香油即可。