經典葡萄大吐司，食材：牛奶、高筋麵粉、雞蛋、葡萄乾、酵母、綿白糖、精鹽和黃油，跟平常的烤麵包並無差別，但是用量這都是兩個大吐司的量，最好用麵包機揉麵就省事多了，比一開始揉的面好多了，不會粘的慘不忍睹了。就簡單的幾步，和麵、造型、烤。大功告成，在家試試！
主料
牛奶 ：170ml輔料
酵母 ：5具體步驟
1.按照食材清單，先液體後固體的順序將食材放入麵包機中，牛奶、雞蛋放入底部，除黃油外的材料都放入麵包桶中，最後挖個小坑，放入酵母。
2.啟動和麵程式，揉麵15分鐘後放入黃油
3.3個和麵程式後，手揉20分鐘就有了手套膜。
4.烤箱底部放一碗熱水，將麵糰放入烤箱中發酵至約2.5倍大，手指蘸取少量麵粉指戳一下面團，不塌不反彈即可。
5.加入葡萄乾，麵糰均分成8份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15~20分鐘。（拍照的時候稀裡糊塗的分成了6份，原諒我吧）
6.將麵糰排氣後擀成牛舌狀捲起，再次擀成牛舌狀捲起。
7.卷好後放入模具中用相同的方法進行二次發酵，不加蓋的吐司需發至磨具9分滿以上。
8.烤箱180預熱後，放入中下層烤制35~40分鐘，過程中上色後加蓋錫紙。
9.烤好後，取出吐司冷卻後自然脫模。
10.拉絲效果還可以吧，用麵包機揉麵省事很多，一開始的揉麵不再會粘的慘不忍睹了。
11.大吐司竣工
千里飄香谷
