冬瓜丸子湯是一道傳統的中國湯菜，採用冬瓜和和丸子兩種食材，紅綠搭配、葷素搭配，熬製出來的湯品清香十足，鮮美至極。冬瓜丸子湯的做法其實很簡單，是一道適合日常食用的菜品，且冬瓜具有清熱解毒之功效，夏天吃飯時能喝上一碗冬瓜丸子湯就再美好不過了。那麼冬瓜丸子湯怎麼做？下面為大家介紹一下。
下面是冬瓜丸子湯的具體做法、功效和適宜食用的人群以及食用禁忌，不會做這道菜的朋友可以參照以下步驟。
一、冬瓜丸子湯怎麼做
1、準備材料
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用。
2、攪拌肉餡
肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁，因為丸子需要入湯，會沖淡丸子本身的味道，所以在製作肉餡的時候可以適當地多放一點鹽，加重丸子口味。
3、倒入肉丸
鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊。
4、加入冬瓜
丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最後灑一把香菜，滴香油即可起鍋。小訣竅關於擠丸子：可以抓一把肉餡在手裡，從虎口擠出就是一個圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這裡沒算重量，一小塊就能切一堆呢。
二、冬瓜丸子湯功效
1、護腎
冬瓜能夠調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
2、清熱化痰
冬瓜有清熱化痰，消腫利溼的作用。
3、防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
4、潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
三、適用人群
適用人群一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
四、禁忌人群
禁忌人群脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
關於冬瓜丸子湯怎麼做小編已經給出了明確的答案，其實它的製作方式非常簡單。冬瓜丸子湯清香鮮美，十分好喝，如果你也想品產這道菜品，不妨按照上面的步驟自己製作吧。特別是家裡有小孩的朋友們，這道菜口感清淡但營養十足，多加食用十分有利於孩子的身體健康。
千里飄香谷
