冬瓜湯汆羊肉丸子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 澳洲羊肉、蔥、姜混合剁碎入碗，肉剁好後打入雞蛋，加入醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻；

2. 涼水鍋內汆入肉丸，大火，除去表面的白色浮沫，往鍋裡倒入幾次涼水，確保充分氽熟；

3. 放入冬瓜片慢煮，期間加入鹽和胡椒粉；

4. 出鍋前放入香菜、蝦仁，還可以根據個人口味適量加些醋等調料。

烹飪技巧

想要肉質鮮嫩，請以小火烹煮；如果肉餡發乾，可以往其中適當加少許水；羊肉餡在攪拌的時候時間越長越好，並且注意要同一方向。