西蘭花炒胡蘿蔔花的做法 《小青de美食廚房》---西蘭花炒胡蘿蔔花 西蘭花炒胡蘿蔔花怎麼做

“西蘭花炒胡蘿蔔是一道營養豐富且美味可口的佳餚，也是一道減肥消脂菜，愛美的女性要多食用.

胡蘿蔔富含維生素，可刺激面板的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使面板細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。

西蘭花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質及抗病能力，具有防癌抗癌功效.（菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高）”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花炒胡蘿蔔花的做法步驟

• 1、將西蘭花掰成小朵，在鹽水中浸泡10分鐘.
• 2、胡蘿蔔洗淨切成花朵狀.蒜切末待用.
• 3、鍋中放水，待水開後放小勺鹽和幾滴油，將西蘭花和胡蘿蔔放開水中焯一下（兩分鐘的樣子就好了）焯水後立即過涼水並瀝乾水份.
• 4、鍋中放油，待油熱後放入蒜末，再放入西蘭花和胡蘿蔔花，炒至5分鐘，然後調入少許白醋，雞精，香油，鹽調味即可裝盤.

小竅門

1.西蘭花放開水中焯水後立即過涼水，可保持西蘭花的翠綠，防止西蘭花變黃.
2.加入少許醋調味，味道會更鮮美.