關於傳承經典——五仁月餅的知識

“掐指一算，距中秋還有不到10天了，所以趁著中秋前月餅做起來😀😀😀說到月餅，讓人印象最深刻的當屬五仁月餅了，這幾年五仁月餅爭議很大，有人愛有人恨，個人覺得最傳統的就最經典，所以決定做五仁...

“五仁月餅算是最經典的月餅之一了。去年也折騰了不少，君之的，好像也有飛雪的，自己又研發冬蓉的。今年，回到傳統，來個最老式的廣式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓，會不會太油，會不會膩？幹...

“和廣式薄皮大餡的月餅相比，我還是比較偏愛傳統酥皮月餅，尤其是五仁餡月餅，內餡耐嚼、香脆、外皮酥軟，特別香，再加上自己親手選用新鮮原料，衛生、放心，味道也絕不輸給外賣滴。吃月餅的注意事...

“嘗過了各種月餅，感覺還是最傳統的酥皮五仁月餅最讓人懷念。不知道懷念的是那種說不清的味道，還是兒時曾經快樂的回憶……”食材明細油皮中筋麵粉（200克）玉米油或色拉油（95克）水（65克）糖（20克）...

中秋節馬上就要到了，在中秋節這天是一定要吃月餅的，所以現在市場上已經出現各種不同口味的月餅了。那麼傳統月餅有哪幾種餡呢？今天就一起來回憶過去，感受了解一下傳統月餅有哪幾種餡。月餅...

“五仁月餅餡:花生仁200克、核桃仁200克、葵花仁300克、腰果200克、西瓜子仁300克、白芝麻200克、黑芝麻100克、糖冬瓜200克、橘餅100克、玫瑰糖100克、細砂糖400克、水400克、白酒50...

杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月餅是傳統糕點美食之一，在中秋節會被熱銷。五仁月餅講究皮薄餡多，餡是由各種堅果組成，各種仁餡的含量達到百分之二十五以上。月餅的油脂和含糖...

“做月餅總是感覺很神祕的，有點和戚風蛋糕一樣，害怕失敗。其實沒啥關係，我的想法就是既然喜歡DIY,做的好了就拿出去顯擺顯擺，做的不好看，那就自己消化了，總而言之沒有新增劑、防腐劑之說，是健...

我國的人們幾乎每個人都喜歡吃麵條，家家戶戶基本上必備的食物中一定會包含著麵食，麵條作為中國的一種傳統的美食，在中國已有上千年的歷史文化，現在的中國人已經有很多將麵食當做自己的主食...

“這樣的歲末，這樣的酥餅，這樣的熱熱的一杯紅茶，讓我的回憶變得更加美好，也希望看到這篇美文的每一個朋友也能憶起多年前最美好的時光。配方來自《跟著小嶋做烘焙》，”食材明細主料無鹽黃油...

“傳統的圓形月餅雖然有團團圓圓的寓意在，但是形狀已經缺少新意了，好多有形有寓意的模具隨之而生，比如今天的這個藕芋模具真是太逼真了。此季也正是蓮藕大量上市之時，用蓮蓉做內餡，內外統一...

在這個“機”不離手的時代，唯有一杯飲品能暫且取代手機的地位。近幾年，我們的生活悄然被身邊的各類休閒站所佔據。周圍的茶飲店越開越多，與此同時，這頭開業那邊關店的現象也層出不窮。似乎...

即日起開始報名，3月30日現場決賽，同時將展示各鎮(區)特色美食本報訊提到江南美食，溧陽傳統名菜是不得不說的一個主打單元。為提升溧陽特色美食影響力，打造溧陽美食名片，推進溧陽美食文化和...

桂圓枸杞茶的功效,經典漢方，代代傳承.究竟是什麼樣的漢方能夠代代相傳，經久不衰，家喻戶曉，卻又那麼平易近人呢？今天小編就帶大家認識這一味”外婆般味道的”漢方良“茶”-“桂圓枸杞茶”，帶...

“五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有自己的五仁月餅。皮薄餡大，味美可口，綿軟帶酥，有多種果仁香味。”食材明細主料中筋麵粉（175克）梘水（5克）轉化糖漿（120克）花生油（55克）五仁餡（500克）輔料玉...

呈貢七步場臭豆腐的製作非常的講究，每一步的用時都是有著嚴格的要求，按照獨家的步驟，製作出來的臭豆腐具有獨特的魅力，不同於其他品牌的臭豆腐，呈貢七步場臭豆腐具有自身的獨特性，滿足大眾對...

“傳統的五仁月餅是家裡人的最愛，不會像豆沙，蓮蓉那麼甜膩，裡面堅果放得多，會越嚼越香距離中秋還有段時間，提前來嚐鮮”食材明細月餅皮材料中筋麵粉（150克）轉化糖漿（113克）梘水（2克）花生油（40克）餡...

“馬上就要中秋了，怎麼能少得了月餅。自己做的月餅甜而不膩，用料安全放心。一爐可以做好幾種口味，滿足全家人的需求。”食材明細餅皮廣式月餅粉（100克）金黃糖漿（50克）花生油（50克）梘水（4克）餡料椰...

蔡記蒸餃最早創始於河南長垣縣，創始人是蔡士俊先生，發展歷史悠久，是老牌蒸餃品牌的代表，最開始的蔡記蒸餃，成立的初衷是為了蔡先生要養家，後來隨著蔡記蒸餃的火爆，蔡記蒸餃開始了不斷地發展之...

“跟媽媽一起製作五仁月餅，中秋快到了哦”食材明細主料麵粉（250克）糯米粉（40克）白糖（70克）豬油（90克）輔料花生杏仁（40個）瓜子仁（12勺）芝麻（3勺）椒鹽粉（10克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）五仁月餅的...

雨林古茶坊王老班章：沿用傳統手工，傳承經典在中國發展幾千年歷史長河中，茶可謂是歷史上巨集偉篇幅的精妙點綴，它源遠流長的茶文化對於中華民族而言，是極其珍貴且富含蘊意的文化瑰寶。而其中普...

食材明細主料轉化糖漿（160g）鹼水（5g）色拉油（25g）液態酥油（30g）低筋麵粉（120g）高筋麵粉（85g）輔料熟核桃仁（30g）熟芝麻（50g）大杏仁（15g）熟花生仁（40g）熟瓜子仁（40g）青絲（20g）紅絲（20g）冰糖（100g）熟麵粉（150g）砂糖（120g）桂...

“【經典五仁餡】，我覺得比外面買的那種硬邦邦的五仁餡好吃多了，自家出產，新鮮、料足，還可以按自己喜歡的口味加料，這就是DIY的優點和好處。”食材明細主料普通麵粉（250克）綿白糖（220克）色拉油（1...

食材明細主料核桃（80克）花生（80克）腰果（80克）葡萄乾（80克）杏仁（80克）輔料黑芝麻（10克）白芝麻（10克）熟麵粉（200克）熟糯米粉（100克）糖（160克）水（160克）油（60克）白酒（1勺）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）經典五...

食材明細主料麵皮：轉化糖漿（260g）玉米油（40g）梘水（3g）奶粉（15g）麵粉（350g）輔料餡料：糯米粉（180g）葡萄乾（90g）白酒（15g）核桃（60g）水（120g）夏威夷果（60g）瓜子（90g）白糖（120g）黑芝麻（60g）白芝麻（60g）糖桂花（15g）甜味（口味）烤（工...