1、將茭白剝去外皮,切絲。
2、豬肉切絲,加生抽、料酒醃製10分鐘。
3、青、紅椒切長絲、姜切細絲。
4、炒鍋放油燒熱,下入薑絲、肉絲煸炒至肉絲變白。
5、倒入茭白,炒至變軟。
6、再下紅、青椒絲略炒,調味出鍋。