西蘭花胡蘿蔔蛋炒飯怎麼做|西蘭花胡蘿蔔蛋炒飯的做法

“剩米飯搭配蔬菜雞蛋一炒，飯菜一鍋出，口感鮮香，味道鮮美，全家人都愛吃。今年秋天的西蘭花特別便宜，2元錢買一個，半個足夠炒個菜啦，夠物美價廉吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花胡蘿蔔蛋炒飯的做法步驟

• 1、剩米飯或者蒸好的粗糧飯盛出一碗備用。

• 2、雞蛋打散，加少許水攪拌均勻。胡蘿蔔去皮洗淨，切丁。西蘭花淡鹽水浸泡10分鐘以上，摘洗乾淨，鍋中加入適量的水，水開下入下入西蘭花焯水，顏色變綠撈出過冷水，掰成小朵。

• 3、炒鍋加入適量的油，下入攪拌均勻的蛋液煎熟出鍋備用。

• 4、另起油鍋，爆香五香粉和蔥花，下入胡蘿蔔翻炒，基本炒熟。

• 5、下入西蘭花和煎好的雞蛋翻炒，再加入適量的自制辣椒醬翻炒均勻。

• 6、下入蒸好的粗糧飯翻炒均勻，不用加鹽，因為辣椒醬本身就是鹹的，而且已經調好味道，香辣可口。

• 7、喜歡的可以加點胡椒粉、生抽調味，不加也非常可口。

• 8、出鍋。香噴噴的炒粗糧飯，全家人都愛吃。