西蘭花炒胡蘿蔔的食用做法及食用功效

西蘭花又名花椰菜，這應該是我們現在很熟悉的一種食材，其實西蘭花的原產地不是在中國的，它屬於外來植物，不過因為它營養價值高、口感好，所以現在我們國家也有大量種植；今天咱們這邊給大家詳細介紹一下西蘭花的食用功效、胡蘿蔔的食用功效以及西蘭花炒胡蘿蔔的食用做法。

下面我給大家介紹一下西蘭花炒胡蘿蔔的食用做法以及食用功效

一、西蘭花炒胡蘿蔔的食用做法

主料：西蘭花、一小顆胡蘿蔔、兩根蒜、兩瓣

調料：食用油、鹽、生抽、雞精。

方法步驟：

1、西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，蒜拍碎，備用。

2、起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。

3、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒(西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。

二、西蘭花的食用功效

1、防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4、促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5、增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6、清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7、抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

三、胡蘿蔔的食用功效

1、增強抵抗力

胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

2、降糖降脂

降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3、明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

4、利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

上面我們詳細給大家介紹了西蘭花炒胡蘿蔔的食用做法以及食用功效，其實西蘭花炒胡蘿蔔現在也算得上是一道家常菜餚了，做法都很簡單的，每一個人都可以根據自己的口味選擇放不同的調料，不過個人感覺還是清炒最合適了，建議大家要多多食用喲！營養又好吃。