拔絲地瓜的做法 美味又簡單的拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

“我從國中開始，就學著做拔絲地瓜，現在已為人母。已經做到每次都特成功，最喜歡的是看著家人享受這道美食的時候，燦爛的笑容，伴隨著香甜入口的地瓜，我也很幸福很滿足！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拔絲地瓜的做法步驟

• 1、講地瓜，去皮，洗乾淨，切滾刀塊（隨心情，可大可小），裝盤待用（我喜歡切滾刀塊以後再洗一次，把不成快的撈出，不然會感覺會有碎地瓜）
• 2、鍋中放油，中火，待油溫升高，放入切好的地瓜，炸至金黃色時撈出
• 3、開大火，復炸一次，時間不要太長。撈出
• 4、油倒出，刷鍋，取少許油（炸地瓜的油就可以），油溫升高，放入白糖，不停地攪拌，一定要不停攪拌，待糖變紅是。倒入地瓜快。來回翻，至地瓜全部裹上糖漿為止
• 5、裝盤，享受美食吧