蒜泥芸豆怎麼做|蒜泥芸豆的做法

“蒜泥芸豆是夏天去大排檔，羊肉館等必點的一個小菜。鹹鹹的，辣辣的，帶點淡淡的醋味，很是開胃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥芸豆的做法步驟

• 1、芸豆擇淨頭尾，清水洗幾遍。

• 2、鍋內加水，放入芸豆。

• 3、可放蔥姜花椒調料，大火煮約10分鐘。

• 4、撈出芸豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。

• 5、蒜搗成蒜泥。

• 6、芸豆擺盤。

• 7、放上蒜泥。

• 8、淋生抽，食醋和麻油。

小竅門

芸豆宜選老一些的，即發白飽滿的好吃。
芸豆不熟易中毒，注意要大火煮時間長些。