拌烤茄泥怎麼做|拌烤茄泥的做法

“黎巴嫩美食裡的茄泥不是蒸的而是烤的，和國內的茄泥的做法不同，但別有一番風味！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌烤茄泥的做法步驟

• 1、取茄子一個，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱裡烤透即可，沒有烤箱可以直接放在液化氣火上燒，並反轉過來燒透量涼待用。
• 2、把量涼的茄子扒皮，只取茄子的裡面的茄肉，用刀剁碎即可。鮮紅椒切成粒待用。
• 3、取器皿一個放入以上原料進行拌制，加入鹽和白胡椒粉，鮮紅椒粒，橄欖油和蒜蓉，鮮檸檬汁拌勻即可裝盤。配上皮塔餅味道更佳。