釀油炸豆腐怎麼做|釀油炸豆腐的做法

“在我們家，逢年過節都必做做的一道菜～釀豆腐。可好吃了！這也是客家釀豆腐的一種……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

釀油炸豆腐的做法步驟

• 1、隔夜先將糯米用水泡著，

• 2、幹香菇泡發，木耳泡發（木耳後面加的所以沒上圖）

• 3、將泡發好的木耳，香菇和火腿切丁

• 4、糯米將水瀝乾，將切好的材料放入其中，加適量鹽，醬油，料酒攪拌

• 5、在油豆腐的邊緣劃一道口子，注意別將豆腐的其它地方劃破

• 6、油豆腐要先放熱水裡泡一會，使其變軟

• 7、將攪拌好的材料塞入油豆腐內，這裡比較耗時間，所以不能急！

• 8、將釀好的豆腐裝盤，放入蒸鍋內蒸二十分鐘左右

• 9、若沒有蒸鍋，也可以放煮鍋內用水先煮五分鐘（注意：水放豆腐的一半即可。）再放入電飯鍋內蒸，煮米飯的時候一起蒸

• 10、蒸好了，親，加雙筷子～開飯了……！

小竅門

油豆腐一定要用開水泡軟喲……！