1、豆腐二塊、豬肉半斤(3成肥7成瘦)、蒜頭大半個、小茴香少許。
2、將炒香的小茴香搗碎,加進豬肉、蒜頭、鹽、雞精和少許生粉搗成泥狀,釀進豆腐中。
3、大火隔水蒸十二分鐘取出。
4、淋上由蠔油、雞精、香油及少許生粉水燒成的芡汁,撒上蔥花即可!