釀油炸臭豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將青蒜，切成滾刀塊。

2. 再將建水臭豆腐的半成品，用色拉油炸制，火候中小火。

3. 炸好的臭豆腐，淋幹油份放涼一下，備用。

4. 準備"釀"的料。主要是由“單山蘸料”加了些白糖，幹澱粉，用水調勻即可。

5. 另起鍋，熱鍋涼油，先將青蒜炒一下。

6. 再倒入炸好的臭豆腐，與上面的青蒜一同翻炒。

7. 這裡再把上面的“釀”的料汁倒入，大火翻炒一下。

8. 倒入紅燒汁，翻炒幾下出鍋裝盤。

9. 這樣一道停留在舌尖上的味道--釀油炸臭豆腐，就做好了。

烹飪技巧

如果是，在網上買的建水臭豆腐的半成品，先放在室內，溫度比較高的地方，自行發酵一天，那樣做出來的臭豆腐，絕對的是給力。