芽菜肉末燜粉絲怎麼做|芽菜肉末燜粉絲的做法

“便當裡紅色的心是用番茄醬和乳酪粉裝飾的，春芽包菜炒蛋就是把春芽切碎，和煎好的雞蛋液一起翻炒即可，沒有詳細的過程。芽菜肉臊一般是成都人用來做雜醬麵，擔擔麵的肉臊，就是將用蒜末爆香鍋底，再將肉末用油煸炒出香味，然後加入芽菜翻炒均勻即可。一般成都人在夏天的時候家裡都喜歡做這樣的肉臊來吃麵，也可以放冰箱儲存一個禮拜左右，家裡沒有菜的時候便可以用這個肉臊變換出各種菜品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芽菜肉末燜粉絲的做法步驟

• 1、細粉絲用溫水提前泡軟，並剪斷成短節。

• 2、胡蘿蔔，洋蔥和青椒切丁。

• 3、熱鍋少油下洋蔥丁爆香。

• 4、再放入芽菜肉臊炒熱。

• 5、下粉絲翻炒均勻，加入少許老抽，並加水燜煮片刻。

• 6、下胡蘿蔔丁和青椒丁翻炒，加鹽和味精調味即可。