香菇泡菜怎麼做|香菇泡菜的做法

“外國人說我做菜是不是喜歡放許多油、我說不是。這個菜裡面油很少、清淡而且有香菇的香味。很好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇泡菜的做法步驟

• 1、原料有幹香菇、從東北老家買的。用8個；西蘭花三兩、把西蘭花去除大根、掰開成小朵。

• 2、用溫熱水泡幹香菇。把西蘭花洗乾淨。

• 3、煮:用熱水鍋、加上一點植物油和鹽煮西蘭花、不能煮的過於熟爛。煮2分鐘即可。

• 4、西蘭花煮好以後、控水。

• 5、這時候幹蘑菇已經泡軟了、洗乾淨。用鹽水煮香菇、加入一滴植物油。

• 6、把煮好的香菇湯、倒入西蘭花菜的盤子裡面、用香菇湯泡西蘭花。

• 7、再取一小碗、放少許土豆粉、裡面再加入一點鹽、米醋、蒜末少許、味精少許、有香油少放一點。勾芡、倒入泡菜的上面即可。

小竅門

幹香菇切碎末做成香菇滷。滷的裡面加入生抽、澆在菜花上面味道更好。喜歡辣椒的可以澆辣椒油。