芽菜炒粉絲怎麼做|芽菜炒粉絲的做法

“炒粉絲有雞蛋黃裹著會比較好炒《因為粉絲粘性較大炒軟後會粘成一團》，火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可，炒久些食材間的味道會更好的融合。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芽菜炒粉絲的做法步驟

• 1、辣椒切絲，蔥切蔥花，香菜切段，蒜剁茸，壓扁泡發好的瑤柱。

• 2、取雞蛋蛋黃和泡發軟的粉絲攪拌均勻。

• 3、熱鍋，加入30g花生油，炒香蒜蓉和蔥白，加入瑤柱翻炒。

• 4、放入粉絲翻炒，炒勻粉絲後放入芽菜。

• 5、加調味料紅椒絲炒勻。

• 6、最後加入蔥花和香菜淋上香麻油即可。

小竅門

炒粉絲有雞蛋黃裹著會比較好炒《因為粉絲粘性較大炒軟後會粘成一團》，火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可，炒久些食材間的味道會更好的融合。