肉末粉絲小白菜怎麼做|肉末粉絲小白菜的做法

“炎熱的夏季，為了保持旺盛精力和膳食結構平衡，應該多吃一些富含維生素的時令蔬菜，小白菜富含維生素，清淡可口，解暑開胃。
這是一道極為普通的家常菜，也是一道葷素搭配的家常菜；肉末配上小白菜，加上粉絲，我尤愛吃裡邊的粉絲，絲絲筋道，既有肉香又噙滿了小白菜的清香，這道菜非常值得稱道。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末粉絲小白菜的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、粉絲冷水裡面泡10分鐘。

• 3、鍋中倒油燒6成熱，下蔥姜爆香，再把肉末煸炒至變色。

• 4、下小白菜後，放料酒。

• 5、放生抽調味。

• 6、把粉絲下入煸炒。

• 7、粉絲炒軟後，放鹽。

• 8、放糖。

• 9、都放完了，快速煸炒1分鐘，關火，放味精攪拌均勻，出鍋成盤。

小竅門

1.根劇粉條的特點，掌握火候，不易炒時間過長。
2.小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調整燒菜的時間即可。