招牌芥末肉絲銀芽怎麼做|招牌芥末肉絲銀芽的做法

“芥末肉絲銀芽是大眾菜館的招牌菜，它鹹鮮爽口，芥末味濃。配上肉絲，三者是絕美的冷盤搭配，也是點選率頗高的菜品。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

招牌芥末肉絲銀芽的做法步驟

• 1、豆芽洗淨，摘去兩頭。鍋坐水燒開下入豆芽焯水迅速撈出控幹水分備用

• 2、調碗汁，5克生抽和其它調味料拌勻即成碗汁

• 3、豬或雞肉洗淨切成細絲，鍋燒熱入油燒熱下入肉絲煸香

• 4、加入另5克生抽燒開關火晾涼備用

• 5、豆芽攥幹水分放入盤中澆上肉絲澆頭，在澆入碗汁拌勻即成。

小竅門

調好碗汁後可根據自己食材量和口味增減