“我不會切腰花,所以就是直接切的片。但不影響味道,可是沒那麼好看罷了。”
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒炒豬腰的做法步驟
1、豬腰洗淨用刀從中間片開將內部的白色脂肪去除掉不要,切片備用;
2、青椒,姜,大蒜,幹辣椒備用;
3、取一個小碗,調入料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖,雞精、水澱粉、香油攪均勻備用;
4、鍋放清水煮開,放入切好的豬腰焯燙下;
5、撈出備用;
6、熱油鍋,下姜蒜和幹辣椒爆出香味;
7、倒入青椒炒一會;
8、放入焯燙過的豬腰炒幾下;
9、倒入剛調好的料汁下去,快速的炒幾下,至料汁均勻的包裹在豬腰上即可。