青椒花腰子的做法 【青椒花腰子】 青椒花腰子怎麼做

“連綿的雨水，夜晚已經感覺到秋的涼意。海南就是這樣，出太陽時，不論哪個季節都能感覺到陽光照射到面板時的刺痛，在陽光下走會讓你汗流浹背；只要連續下幾天的雨，陰沉的天氣不僅讓人心情不好，還能在街上看見穿上外套的路人。

海南的冬天，溫度不低，但是隻要下著雨，由四面八方吹上島的海風便會變得刺骨起來，海風攜著雨水如閒雲野鶴般在島上漫步，那種陰陰的溼冷與其它南方城市的冬天有得一拼。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒花腰子的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、青椒、胡蘿蔔切丁，幹辣椒剪小圈，姜切絲，大蒜拍碎

• 3、腰子洗淨對半切開，把白色的筋挑出來，小心切到手

• 4、接著切腰花，先斜著把兩片腰花按1公分左右的距離用刀劃開，不要劃斷，劃的角度大約是45度

• 5、再豎著按1公分左右的距離在斜刀的基礎上小心劃開，注意別切斷

• 6、最後按照自己想要的尺寸切斷成塊就可以了

• 7、熱鍋下油，先把青椒和胡蘿蔔炒熟盛出備用

• 8、另起一鍋入油和姜、蒜、辣椒小火煸香後，倒入腰子轉大火快炒

• 9、調入料酒、白糖、生抽、葡萄酒繼續翻燒至熟

• 10、倒入原先炒熟的青椒和胡蘿蔔，調入鹽和雞精即成

• 11、成品