“豬耳朵容易粘鍋,最好是用不粘鍋來做,豬耳朵含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等各類人體所必需的微量元素,具有補虛損、健脾胃的功效;另外,每100克豬耳朵所含有的熱量約為176.0大卡,它的熱量並不算太高。”
1、豬耳朵切好,青椒、蔥花切好;
2、鍋里加適量的油燒熱;
3、放入蔥花和十三香爆香;
4、放入青椒、鹽翻炒;
5、青椒炒得有點軟的時候放入豬耳朵翻炒;
6、放入料酒,翻炒均勻;
7、加少許老抽上色;
8、翻炒均勻即可出鍋;
豬耳朵裡還含有一定的有膠原蛋白,有助於美容,能夠滋潤肌膚、減少皺紋,對於愛美的女性朋友來說,是非常好的一個選擇。但需要注意的是,豬耳朵雖然好吃,但還是有一定的油膩程度的,因此不可以一次吃太多。