“豬肚怎麼炒才會口感才會催?不會有腥臭味?來看步驟!!!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肚炒青椒的做法步驟
- 1、豬肚清洗需要生粉一起攪拌洗個五六分鐘
- 2、清洗好的豬肚切小塊,不要太長
- 3、切好放一小勺小蘇打進去泡
- 4、半個鐘左右看起來洗乾淨,鍋裡放水進去燒開然後放豬肚進去煮兩分鐘!稍微變卷一下就撈起來過冷水!
- 5、過冷水後滴乾放碗裡,然後放入蠔油料酒鹽姜,生粉然後攪拌均勻
- 6、鍋裡起油鍋,放入青椒番茄炒三下然後放入豬肚炒十下放醬油,放入蔥,完事裝盤!
小竅門
洗豬肚需要生粉和鹽一起洗!豬肚需要濾過水這樣炒起來也快瘦!還有就是需要泡20分鐘或者半個鍾蘇打粉的水!這個是關鍵!蘇打粉不要放多了!