主料
低筋麵粉 :100輔料
黃油 :100具體步驟
1.黃油室溫軟化加入糖粉和鹽
2.打發至膨鬆顏色發白
3.熟蛋黃過篩刮茸入打發好的黃油中攪拌均勻
4.低粉+玉米澱粉過篩
5.篩入打發好的黃油中,翻拌並揉成麵糰
6.將揉好的麵糰裝保鮮袋入冰箱冷藏1小時
7.取一小塊面,團成圓形擺盤並用拇指按扁,形成很漂亮自然的裂紋
8.烤箱預熱170度上下火中層20分鐘,注意觀察若有著色蓋上錫紙不要烤太重顏色
9.非常漂亮的瑪格麗特餅乾就完成了
麵糰一定要冰箱冷藏才能出來漂亮的自然裂紋注意觀察,不要著色太重,或有上色即刻在上面蓋張鋁鉑紙。