1、青椒切細條。
2、豬心洗乾淨,切開,衝乾淨裡面的血塊,把筋膜處理掉。
3、切成薄片。
4、焯水去掉血水,撈出備用。
5、熱鍋下油,下薑片。
6、放豬心爆炒,加少許料酒。
7、放入青椒。
8、加入醬油,耗油,雞精,少量鹽。
9、出鍋。