彩椒炒豬腰怎麼做|彩椒炒豬腰的做法

“甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果。用來炒豬腰，真是美味無窮啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒炒豬腰的做法步驟

• 1、豬腰用刀從中間切開，將內部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段時間。

• 2、切好甜椒絲。

• 3、準備薑絲、蒜蓉、芹菜絲（只取部分）。

• 4、鍋內放冷水，豬腰、蔥頭、料酒、薑片和冷水一起煮開焯去血沫去腥。

• 5、豬腰打花刀切片。

• 6、鍋中熱油，蒜、薑絲爆炒，再放豬腰，加點水炒。

• 7、撈起豬腰，鍋底的水放甜椒絲炒。

• 8、倒入豬腰，加點醬油翻炒。

• 9、撒點芹菜絲炒，放鹽炒勻。