壇肉怎麼做|壇肉的做法

“家裡沒有青菜，影響到美觀，但不影響食慾
此菜特點，肥而不膩，瘦而不柴。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

壇肉的做法步驟

• 1、先準備好所需要的佐料，用手機拍的，很多食材沒有拍到，具體以明細為準

• 2、切肉的時候手上都是油，所以忘記拍照了，直接進入炒肉階段，鍋內少許油（肥肉會出油，放多會油膩）炒肉，待肉稍稍變色的時候，加入糖炒出金黃色（自己認為手法不到位的可以先炒糖掛色）

• 3、將所有材料入鍋內繼續翻炒

• 4、直見鍋底炒出出油時

• 5、在加入熱水，大家記住一定是熱水哦，原因，冷水會使肉變緊，影響口感，大火燒5-10分鐘

• 6、將肉裝入砂鍋內，小火燜煮一小時左右

• 7、一道美味可口的壇肉就這樣了鍋了，如果有青菜的吃貨們，可以在中間點綴一下。