烹飪方法不一樣,口感不一樣。壇肉是以豬肋條肉為主,肥瘦肉混合烹飪壇肉以熬煮烹飪為主;紅燒肉先將五花肉煮熟之後,再加入調料進行烹飪,最後在燜煮。紅燒肉口感上很軟糯,吃起來肥而不膩,非常的美味,紅燒肉儲存的時候要放在冰箱的保鮮室儲存。