老壇酸菜牛肉醬拌麵怎麼做|老壇酸菜牛肉醬拌麵的做法

“天熱想吃涼麵，好吃又省事；有醬拌些醬，沒醬來些菜，想怎麼吃都可以。我呢，事先炒了一小碗老壇酸菜牛肉醬，準備喝粥時吃；轉念一想，用它來拌麵也一定很好吃，於是就做了這道---老壇酸奶牛肉醬拌麵，那位直呼太少了，不夠吃~~~”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老壇酸菜牛肉醬拌麵的做法步驟

• 1、煮鍋中燒開水

• 2、水滾後放入麵條、加蓋大火

• 3、面開後滴少許清水、大火繼續

• 4、再次煮開後關火、挑起麵條

• 5、用涼開水衝一下

• 6、倒入盆中加入熟油拌開，再挑至另一個碗中

• 7、另起鍋、油燒熱、爆香蔥蒜

• 8、淋在酸菜牛肉醬面上

• 9、用筷子拌勻既可

• 10、另外一盤也同樣拌勻

小竅門

1、沒有自制醬，其它醬料也行，只要自己喜歡
2、我用的是掛麵，水面和手擀麵會更好
3、食用涼拌麵時，就放點蒜泥可殺菌
4、醬料味很鹹，可以無需放鹽