罈子肉如何做簡單又美味

罈子肉的肉質緊緻有感覺，還特別有嚼勁和咬勁，吃起來口感非常的香醇濃郁飄香四溢，聞起來也是令人驚歎特別的誘人，除了口感和風味特別美好之外，這種罈子肉的營養價值也是值得一提，能夠為人體提供大量的營養物質如蛋白質和其他的一系列。

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖。

2.將精品五花肉洗淨切大瓦塊。

3.取鍋，將肉塊放入鍋中，加入白酒、大茴和蔥段一起煮。

4.煮開之後，舀去浮沫再煮5分鐘關火。

5.撈出煮好的大肉塊碼入砂鍋中。

6.加入老抽、生抽、薑汁、冰糖和滷料（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香葉、良姜、梔子），加入掩埋住肉塊的水，大火煮開，小火燉煮至肉爛。

7.湯汁收濃，顏色醬紅即可關火。用時大約2.5小時。

烹飪技巧

1.不用提前炒制湯料，簡單省事。

2.本次忘記新增花椒，不影響食用味道，可以自行選擇新增。

3.關於滷料，我沒有特別的限定要用哪一種，一般市面上能見到的滷料，見到就會買一些會拉，目的在於自由調配，使用的時候，都是隨便新增，沒有固定格式。