老壇酸菜肉滷麵怎麼做|老壇酸菜肉滷麵的做法

“東北特色美食！總有一道美食的味道，暖了胃入了心的難忘！就像我愛老壇酸菜肉滷麵一樣，一入冬天，就想起的味道！做法很簡單，吃起來的味道很美好！就是用清水煮麵條🍜，澆上老壇酸菜肉滷，在來兩顆大蒜，吃起來嘎嘎香！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老壇酸菜肉滷麵的做法步驟

• 1、酸菜，用清水洗乾淨！

• 2、切顆粒大小，不要太碎，切完，用手把水分擠出來，洗兩遍！備用！

• 3、肉切顆粒大小丁。

• 4、鍋裡少許油，蔥薑末放入鍋裡炒香，十三香，蠔油，醬油，料酒，各適量，炒肉丁，放酸菜，翻炒，加鹽，燉15分鐘，水澱粉收汁，汁要留的多些！出鍋！

• 5、煮麵條！麵條煮好，用冷水過一遍就可以了，因為冬天，不適宜吃冷的，餘溫放入盤中，澆上老壇酸菜肉滷，雞蛋切開，放入盤中，雞蛋提前煮好的，在來幾顆大蒜，吃起來老香了！

• 6、成品！

小竅門

酸菜是用鹽醃製的，要洗兩遍食用，加鹽調料也不能多，影響口感！