關於茄幹燜肉的做法的知識

“我們生長這兒，鹹香脆嫩的山東菜滋養著世代的山東人，如此龐雜精深的菜系，隨處可見珍品。而我今天只是以一個山東人的身份去做一道家常菜。茄子幹是婆婆晒得，雖然現在四季蔬菜都很豐盛，可每...

食材明細主料牛肉（半斤）蕃茄（1個）洋蔥（1個）輔料蕃茄醬（1個）酸甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蕃茄燜牛肉的做法步驟1、牛肉逆著紋路切成指頭大小的丁丁，放鹽，醬油，料酒，薑絲拌勻。2、蕃茄頭上劃個...

“今晚趁有空,做了個豆角幹燜肉.我從小就愛吃豆角,乾的也很喜歡吃.尤其自己做的酸辣豆角,味道好吃到不得了哦.”食材明細主料豆角幹（3兩）五花肉（1斤）輔料南乳（1塊）鹽（適量）油（適量）生抽（適量）大蒜（1...

“朋友從遠方寄過來的筍乾菜，還細心的告訴了我這最好吃的做法，收到後馬上做了一些嚐嚐，蒸的時候那個香氣就瀰漫了整個屋子，一蒸好，俺家那個趕緊倒上了酒，還說這麼香的菜，不下酒真是浪費了。就...

“乾菜花，就是新鮮菜花過水後晒乾的。那是秋天的時候，看見好多人圍著一大車菜花在議論，去了一聽才知道，這麼好的菜花才1元一公斤，真是便宜的像在撿菜吃。可是在便宜也不能天天吃頓頓吃吧。...

“有滋陰調理的功效哦~”食材明細主料豬肉（乾菜）輔料桂皮（適量）八角（適量）辣椒幹（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）黃酒（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾菜燜肉的做法步驟1、所有食材。2...

“牛肉營養價值高，補鐵補血，強壯筋骨，多給孩子吃，長得結實健壯。番茄富含維生素C和其他營養元素，既能當水果也能入菜，是家常常用菜。今天做一個電飯鍋版的番茄燜牛肉，不加一滴水，省力省心，關鍵...

“這是一道非常下飯的家常菜。用豬肉末搭配茄子，黃豆醬作主調料。茄子煎出水分後，與炒香的香菇、豬肉一起燜熟。成品菜中的茄子充分不但吸收了香菇、豬肉的營養，也飽含了香菇、豬肉香香的...

“湖南有許多特色乾菜做的菜餚，耳熟的經常提到外婆菜，還有各種罈子菜，幹豆角，又叫脫水豆角（也叫幹豇豆），通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，成品為黑色，易碎。晒...

“家裡種有匙羹白，直接炒我基本不吃，但是晒乾了，嫩肉煲湯都比較愛哦。”食材明細主料菜乾（適量）肉（適量）輔料姜（幾片）八角桂皮香葉等（適量）調料油（適量）生抽（適量）冰糖（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡...

“筍乾燜鴨肉有著一定的滋陰功效，對於陰虛火旺，所導致的咽喉腫痛、口腔潰瘍，如果適當食用一些筍乾燜鴨肉，通過其滋陰的作用，達到敗火和緩解上述症狀的功效。也有著很好的補氣功效，對於氣虛，所...

食材明細主料豬通脊肉（300g）豆乾（300g）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（10g）醬油（15g）料酒（15g）白糖（8g）十三香（5g）澱粉（10g）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燜乾肉的做法步驟1、豬通脊肉切成絲。2...

“徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。這是今年去徽州的時候，在當地吃到的一款美食，回來家裡有這樣的食材，嘗試用當地首發來製作這道菜，筍乾因為重油，味...

“今天用的是小筍乾，個人認為小筍乾比大筍乾好吃。”食材明細主料泡發筍乾（500克）香乾（350克）豬五花肉（500克）輔料醬油（60毫升）糖（20克）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雙幹燜肉的做法步驟1、主...

“牛肉跟番茄天生是一對，牛肉有了番茄的加持，基本上不需要再用任何香料來調味，這道茄味燜牛肉用最簡單的調味帶來最濃郁的口味。”食材明細主料牛腿肉（1000g）土豆（6個）胡蘿蔔（3根）輔料洋蔥（1個）小...

食材明細主料茄子（一條）豆角（50g）輔料蒜瓣（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）幹燜茄子豆角的做法步驟1、蒜瓣拍好。2、熱油。3、炸豆角。4、豆角炸三...

食材明細主料鴨肉（1/4）茄子（150g）輔料薑絲（5g）米酒（100毫升）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（一勺）清淡（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鴨肉燜茄子的做法步驟1、鴨肉切好。2、姜切絲。3、熱...

食材明細主料排骨（適量）茄子（適量）輔料蔥薑蒜（適量）配料李錦記風味豆豉（一大湯勺）生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）排骨燜茄乾的做法步驟1、...

食材明細主料茄子（1個）精肉（150g）輔料蔥（適量）姜（2片）蒜（3瓣）黃豆醬（1勺）調料料酒（1勺）油（少許）老抽（少許）生抽（1勺）蠔油（1勺）白糖（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末燜茄子的做法步驟1、豬肉剁成末備...

“東北的朋友送給我一袋茄子幹，第一次吃這個，試試用醬燜的方式來做，沒想到挺好吃的。”食材明細主料茄子幹（適量）輔料豬瘦肉碎（20g）蒜蓉（適量）香蔥（1顆）調料蠔油（1勺）豆瓣醬（1勺）老乾媽（1勺）蒜香（口味）燜（...

“帶骨羊肉二斤半左右，剁成一寸到一寸半的塊，高壓鍋放肉塊和涼水，水大約至肉的8成、不淹沒肉，打火將水燒開，撇去浮沫、鍋內放入蔥花、花椒、鮮姜、幹辣椒適量、加入生抽、鹽，加蓋，高壓閥排氣...

食材明細主料筍乾（500g）五花肉（400g）輔料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）薑末（適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）筍乾燜肉的做法步驟1、五花肉洗淨切成塊。2、筍乾用溫...

“姥姥從老家來，帶了自己做的面茄幹，這是我超愛吃的，買也買不到呢~~這種面茄幹不同於普通的茄幹，它的表面裹著一層面，做好後嚼起來超有口感。這個可不是為生吃的~~今天我就要用它來做一道菜...

食材明細主料青茄子（400克）幹蝦（80克）輔料大蒜（30克）豆瓣醬（1湯匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹蝦燜茄子的做法步驟1、青茄子切塊，用水浸泡10分鐘；2、熱鍋倒入花生油；3、將青茄子雙面煎；4、...

食材明細主料茄子（適量）肉末（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）生抽（適量）醬油（適量）蔥（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末燜茄條的做法步驟1、肉沫用醬油和蔥花醃製5分鐘。2、茄子切長條，放...