1、龍利魚室溫下自然解凍,加少許鹽、料酒、黑胡椒醃漬。
2、熱鍋涼油,醃漬好的龍利魚放入煎至兩面金黃。
3、煎好的龍利魚取出備用。
4、鍋裡留底油,放入西紅柿小塊炒出紅油,再加入泡椒醬炒出香味。
5、放入煎好的魚塊燴。
6、收汁盛出。