“豆腐和魚類,可以說是絕配,帶魚有好多人不喜歡,因為太腥,加上茄汁就不一樣了,帶魚鮮美,豆腐香嫩,口感極好。”
1、冰箱速凍帶魚1條,化凍切小塊,大豆腐1塊,尖椒1個,胡蘿蔔1塊,蔥薑蒜適量。
2、大豆腐切片控一下水,其它食材都洗淨切好。
3、準備好所有食材。
4、把帶魚和豆腐煎一下。
5、平底鍋加熱加點油炒香蔥薑蒜,熗上湯,湯里加2勺番茄醬,然後加糖,醋,料酒,醬油,鹽和五香粉,擺上煎好的帶魚和豆腐,大火燒開,蓋上蓋子,小火燜10分鐘,開蓋加胡蘿蔔和青椒大火收汁就可以了。
6、茄汁帶魚燜豆腐,帶魚鮮美,豆腐香嫩,口感極好。