“這是一道王炸素菜,拿肉都不換的下飯素菜!”
1、準備食材:黑木耳泡發,用麵粉水洗淨切塊,再將腐竹切段,金針菇去根洗淨備用。
2、將腐竹黑木耳放入開水中煮2分鐘斷生。
3、再倒入金針菇焯水後撈出備用。
4、鍋內倒適量油,放入蒜瓣、青紅椒爆香,再放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
5、再加入適量的清水,倒入生抽、蠔油。
6、倒入焯水後的腐竹、金針菇和黑木耳,再加入適量鹽和雞精。
7、最後倒入適量的澱粉水勾芡即可。
8、有了這菜,米飯都不夠吃了!