準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 輔料
番茄汁 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.排骨斬段,洗淨。
2.鍋裡放油,燒熱。
3.下排骨煎炸。
4.要多翻翻,讓排骨均勻受熱。
5.煎到全部上色,倒掉多餘的油,放老抽和生抽、糖、醋翻炒。
6.放水翻炒幾下蓋上蓋子燜20分鐘。
7.放入茄汁,翻炒均勻。
8.大火收汁盛盤。
烹飪技巧
佳寧心得:1、排骨最好買的時候讓賣肉的切好。2、我的番茄醬是自己做的,步驟參考自制番茄醬。