1、生薑切片,五花肉洗淨切薄片。
2、豇豆洗淨,掐去兩頭,掰成段。
3、炒鍋燒熱,倒少許油,放入五花肉片煸炒。
4、炒至肉片吐油,顏色變黃,加入料酒和薑片炒勻。
5、放入豇豆翻炒。
6、加入適量水(水量約沒過豇豆的一半),醬油。
7、炒至水分收幹,加入少許橄欖菜炒勻即可。