橄欖菜豆角之XO醬橄欖菜豆角蝦仁炒飯圖解

我特別喜歡橄欖菜跟豆角一起炒著吃。今天家裡正好有昨天的剩飯，老媽便開動腦筋嘗試了一種新做法，也就是把平時用來提味的老抽換成了更加鮮香的X0醬。沒想打竟然打開了新世界的大門，做法超級簡單連菜帶飯一鍋搞定。

主料

米飯 ：一碗
豆角 ：一把
蝦仁 ：8只
橄欖菜 ：2湯匙

輔料

XO醬 ：半湯匙

詳細步驟：

第一步

準備材料；

第二步

蝦仁洗淨切末，用料酒醃製一下；豆角先淨切小碎丁；

第三步

炒鍋倒底油，放豆角丁，待豆角變綠後放橄欖菜煸炒；點少許清水，蓋鍋蓋燜3分鐘後放蝦仁末；

第四步

炒鍋倒底油，放豆角丁，待豆角變綠後放橄欖菜煸炒；點少許清水，蓋鍋蓋燜3分鐘後放蝦仁末；

第五步

最後加XO醬，即可出鍋。

第六步

裝盤

烹飪技巧：

1.豆角丁可切碎一些，以便烹飪時熟的更快。2.加少許清水燜一下，可讓豆角與橄欖菜更好入味。3.米飯要儘量整成一個個顆粒狀。