主料
輔料
具體步驟
1. 豇豆洗淨切成小段,毎段約0.5公分高,備用。
2. 牛肉切末再加入料酒食鹽後拌勻醃製一會兒備用。食鹽勿多,這個菜以橄欖菜調味。
3. 從罐裝橄欖菜中用乾淨匙擴舀出一勺備用。
4. 起油鍋,先倒入牛肉末翻炒幾下,肉部分變色時倒入豇豆段翻炒均勻,最後倒入橄欖菜,加一點點水,小火翻炒拌勻後蓋一下鍋蓋,等湯汁冒泡後就可以出鍋了。