酸豆角炒豆乾怎麼做|酸豆角炒豆乾的做法

“婆婆醃製的酸豆角好吃極了，地道的四川口味，但是咱吃不了辣椒，所以沒放。
酸豆角和很多食物都很搭，這次和杏鮑菇豆乾一起炒，除了豆角自帶的酸脆口感，還多了菌菇的鮮美，豆製品的香味，口感層次特別豐富，非常好吃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸豆角炒豆乾的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、豆乾洗淨，切成小粒狀。

• 3、杏鮑菇洗淨，也切成小粒狀。

• 4、酸豆角細節，切成小段。

• 5、蒜切小粒狀，蔥切末。

• 6、炒鍋中入油，燒熱，下入蒜粒炒香。

• 7、下入杏鮑菇和豆乾翻炒均勻。

• 8、待杏鮑菇變軟至熟，再下入酸豆角翻炒均勻。

• 9、待酸豆角顏色變深，加入少許鹽翻炒均勻。

• 10、再倒入少許鮮醬油調味，拌勻。

• 11、最後撒入蔥末即可關火。

小竅門

酸豆角本身帶有鹹味，加鹽時需注意。
酸豆角切勿長時間翻炒，以免變軟影響口感，炒至顏色變深即可，這樣脆脆的最好吃。