“小時候最喜歡的一道下飯菜!酸豆角它可炒肉,可素炒!”
1、牛肉乾泡下,切粒備用!
2、辣椒,大蒜,老薑碎備用
3、酸豆角洗淨備用!用的自家做的酸豆角,可用買其他酸菜代替,切粒哦!
4、起鍋燒油,下大蒜姜煸香!
5、下牛肉翻炒!
6、下辣椒裡翻炒!
7、下酸豆角鹽翻炒均勻,加生抽,辣椒粉翻炒均勻!(太乾可以淋點水)
8、完成了。
這裡用的牛肉乾是自己醃製的,因為天氣關係醃製時間長裡點,有點鹹,所以炒牛肉乾時候,都會提前泡了下!一是去去鹹味,二是泡軟會,好切粒!如果是買的牛肉乾,自己看著處理,清洗下,切片炒酸菜也可以。